Tertulia

PASSERINA

Uvaggio
Passerino, proveniente da vigneti di proprietà
Sistema di Allevamento
Cortina semplice
Zona di Produzione
Vigneti esposti a sud/sud-est nei comuni di Morro d’Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 mt. s.l.m. Terreno argilloso
Epoca di Raccolta
Seconda metà di settembre
Vinificazione
Alla pigiatura e alla svinatura, fa seguito la fermentazione a temperatura controllata (18°C) per circa 12 gg. Il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per essere poi travasato ed imbottigliato; segue breve affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Il colore è giallo paglierino luminoso. Il profilo olfattivo spazia da fresche sensazioni agrumate, a sentori floreali e di erbe aromatiche. Al palato evidenzia una buona acidità sempre ben equilibrata con la giusta sapidità e una bilanciata morbidezza
Abbinamento
Piatti di pesce (antipasti, primi e secondi Piatti a base di pesce) e carni bianche
Contenuto alcolico
12,50%
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
Formati Disponibili
Lt. 0,75

Il commento dell’enologo
Vino di facile beva che si accompagna a piatti di mare