Tertulia

CERASUOLO D'ABRUZZO DOC

Uvaggio
Montepulciano, proveniente da vigneti di proprietà
Sistema di Allevamento
Cortina semplice
Zona di Produzione
Vigneti esposti a sud/sud-est nei comuni di Morro d’Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 mt. s.l.m. Terreno argilloso leggermente basico
Epoca di Raccolta
Inizio ottobre
Vinificazione
Alla pigiatura, segue la macerazione a freddo per circa 18 ore a 10°C. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (18°C). Il vino viene travasato per poi essere imbottigliato; segue breve affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Il colore è rosa ciliegia luminoso. Al naso presenta profumi di frutta fresca rossa (lampone, fragolina di bosco) e note floreali di rosa e garofano, in un sottofondo finemente speziato. Al palato si presenta fresco, sapido, vinoso delicatamente tannico, con chiusura dai ricordi fruttati e con una leggera nota retrogusto mandorlata
Abbinamento
Ideale con zuppe di pesce, pesce alla griglia
Contenuto alcolico
12,50%
Temperatura di servizio
10 – 12 °C
Formati Disponibili
Lt. 0,75

Il commento dell’enologo
Vitigno molto versatile e gradevole. Di facile abbinamento a numerosi piatti della tradizione mediterranea