Bollicine

SHEDAR BIANCO FRIZZANTE

Uvaggio
Uve bianche
Sistema di Allevamento
Cortina semplice
Zona di Produzione
Vigneti esposti a est/sud-est nei comuni di Morro d’Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di
300 mt. s.l.m. Terreno calcareo-argilloso con leggero scheletro

Epoca di Raccolta
Seconda metà di agosto
Vinificazione
Alla pigia-diraspatura segue la pressatura particolarmente soffice. Fa seguito la decantazione statica a freddo e la prima fermentazione a temperatura controllata. Il vino appena ottenuto subisce la seconda fermentazione, necessaria per la presa di spuma, e che origina i profumi fragranti che ritroviamo in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti. All’assaggio si presenta fine e delicato con sentori di mela Golden, ananas e banana. In bocca è vivace e fresco grazie alla sua naturale acidità, armonico, fruttato nel retrogusto
Abbinamento
Ideale come aperitivo. Si sposa bene con il pesce prediligendo piatti delicati
Contenuto alcolico
12%
Temperatura di servizio
6 – 8 °C
Formati Disponibili
Lt. 0,75

Il commento dell’enologo
: Vino ideale per tutti i momenti conviviali, da vivere in allegria